在贵州的青山绿水间，水城区以得天独厚的自然条件，悄然描绘着一幅茶产业发展的壮丽画卷。在这里，十万亩茶园如翡翠般镶嵌在山间，不仅孕育了品质上乘的茶叶，也成为了推动地方经济、助力乡村振兴的重要引擎。
龙场乡的茶叶基地。陈嘉逸摄
水城区高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的地理环境和生态优势，为茶叶生长提供了理想条件。这些优越的自然条件让“水城春茶”以其“早”“生态”的特点和“有机、富硒”的品质，成为了水城区产业的一张“绿色名片”。
贵州水城农业集团茶叶生产部负责人顾泽八介绍：“我们现在采摘的是夏秋茶，从5月中旬开始采摘，预计10月中下旬结束。目前，该片基地采摘夏秋茶青已经有175吨左右，生产成品茶三十吨左右。”
技术人员正在指导茶农们采摘茶叶。陈嘉逸摄
近年来，水城区致力于科技创新，通过引进优良的茶树品种和种植技术，邀请专家开展技术培训，确保茶叶种植区域实现精细管理。截至目前，2024年，全区共开展茶叶培训8期380余人次，显著提升茶农的种植、管理和采摘技术水平，从而提升茶叶的品质和产量，带来了良好的经济效益。
水城区农业农村局高级农艺师冯永祥说：“每年水城区都会有国家科技特派团茶叶组的专家组成员等专业技术人员在不断地推广茶叶集成种植管理技术，以及引进优良的茶树品种，不断提高茶叶品质和产量。把‘课堂’搬到田间地头，切实为茶农做好茶叶产前、产中、产后的科技服务，提高茶农种茶、管茶、采茶的科技含量，最大程度减少茶农在生产过程中不必要的损失。同时，也为企业带来了良好的经济效益。”
茶农正在排队称茶。陈嘉逸摄
截至目前，水城区茶叶种植面积已达10.02万亩，可采摘面积7.29万亩。茶园主要分布在龙场乡、顺场乡、杨梅乡等21个乡镇，形成了多个具有民族特色的茶园和茶场。其中龙场乡茶园面积达2.73万亩，是全区最大的茶叶种植基地之一。茶园的建立同时也为农户提供了就业机会，增加收入。茶农们通过采摘茶叶、进行茶叶管护，在家门口就能实现就业增收。
水城区龙场乡茶农杨白翠告诉记者：“我家就住在茶园附近，我们在宏景茶园基地来采茶，一天能挣100多块钱，感觉收入还是可以的。”
工作人员正在检查刚刚摘下来的夏秋茶。陈嘉逸摄
为保证茶叶品质，水城区建立了完善的加工体系。新鲜的茶青采摘下来后，将被立即送往加工厂，经过摊青、炒制、揉捻、分筛、定型、分选等一系列工序，生产成上市产品。水城区不断引进先进技术和设备，提升茶叶品质和产能，满足市场多样化需求。
贵州水城农业集团茶叶生产车间技术人员高航说：“我们公司在注重茶叶传统加工技艺的同时，也引进了茶叶的先进加工技艺及设备。原有的技术是以生产绿茶为主，现在引进了国内的很多先进加工设备，可以生产红茶、白茶、紧压茶等多种产品，逐步提升公司的产能和茶叶质量。”
工作人员正在烘干茶叶。陈嘉逸摄
水城区的茶产业从“星星之火”发展到“燎原之势”，源自多年的积累。近年来，水城区将茶产业作为调整农业结构、促进农民增收的重要抓手。通过政策扶持、技术引进和市场开拓，茶产业实现了从无到有、从小到大的跨越式发展。截至目前，水城区生产的茶叶产品种类繁多，涵盖绿茶、红茶、白茶等多个品类，每一款都承载着自然的精华与匠人的匠心。其中，以早春绿茶最为著名，因其色泽翠绿、香气高长、滋味鲜爽，备受市场青睐。从茶园管理、茶叶采摘、加工制作到品牌建设，水城区注重茶叶产业链的优化和协同，“水城春”茶品牌也大大提升了市场竞争力。
刚摘下的夏秋茶。陈嘉逸摄
经过多年发展，“水城春”茶荣获中国国家地理标志产品，水城春产品在制茶和斗茶赛中荣获“茶王”、金奖等多项奖项，获得“亚太茗茶金奖”荣誉，并跻身贵州十大绿茶品牌，获全国“名特优新”农产品等荣誉称号。在全省茶叶经济年会上，“水城春”荣获2023年度消费者最喜爱的贵州茶叶品牌。
水城区茶叶发展有限公司副总经理王其勇介绍，茶叶不仅仅是饮品，更是一种文化的传承，一种生活态度的体现。“因此，我们致力于将‘水城春’打造成为一款具有独特韵味和文化内涵的茶叶品牌。我们注重品质与创新，严格把控茶叶的采摘、制作和包装等环节，确保每一片茶叶都达到最高的品质标准。同时，我们坚持以市场为导向，以消费者为中心，深入市场调研，了解消费者的喜好和需求，不断优化产品和服务。我们还积极拓展销售渠道，通过线上、线下相结合的方式，将‘水城春’茶叶推向更广阔的市场。”王其勇说。
“三道茶“店面。三道茶供图
“水城春”不仅在传统茶叶种植与加工领域深耕细作，更将视野拓展至茶叶深加工的广阔天地，以创新为驱动，特别推出了“三道茶”品牌，开发了一系列茶饮料产品。这些产品不仅保留了茶叶的原有风味，更通过现代工艺的融合，为消费者提供了多样化选择。
贵州水城农业集团“水城春”手工茶体验馆负责人黄付一说：“水城春‘三道茶’品牌是2023年11月23日成立的，‘三道茶’是一苦、二甜、三回味，主要讲述的是人生的三个阶段。‘三道茶’通过新式茶饮的方式制作出来，其目的是想让更多人去喜欢它，进而了解‘水城春’的茶文化。”
与此同时，水城区还积极探索茶旅融合发展模式，通过“茶叶文化+乡村旅游”的方式，大力发展休闲农业、观光农业，重点打造生态与农业互促互进、旅游与农业相辅相成的农旅文化。吸引了大批游客前来体验采茶、制茶，感受水城区茶文化的独特魅力。不仅为水城区茶产业带来了新的发展机遇，也为当地经济发展注入了新的动力。
“三道茶”的新茶饮。三道茶供图
黄付一表示：“我们基地已经实现了茶旅融合发展，不仅有手工茶体验馆，还有茶文化博物馆。目前为止，我们已经接待避暑游客3万人次，并体验了采茶、制茶、品茶，感受茶文化带来的魅力。”
据了解，水城区以茶叶“万园田”为抓手，坚持以高质量发展统揽全局，以“提质、增产、全利用”为路径，以产量产值双提升为目标抓实茶叶“万元田”建设。目前，全区已累计建成茶叶“万元田”1.2万亩，带动全区茶叶产业逐步实现标准化、规模化、绿色化发展，为“水城春”茶叶品牌的持续打造奠定了良好基础。截至目前，今年全区茶叶茶青累计下树6790吨，加工干茶1560吨，同期增长4.1%，茶叶产业综合产值达3.71亿元。
未来，水城区将继续坚持高质量发展理念，以“提质、增产、全利用”为路径，不断推动茶叶产业标准化、规模化、绿色化发展。同时，水城区还将进一步拓展市场销售渠道，提升品牌知名度和影响力，让“水城春”茶叶走向更广阔的市场。
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